バターミルクチャネル原宿の閉店理由と現在！名物チキンの行方を追跡調査

米ニューヨーク・ブルックリン発の本格派アメリカンコンフォートフードレストランとして、日本上陸時に絶大な話題を呼んだ「バターミルクチャネル原宿（BUTTERMILK CHANNEL Harajuku）」。香ばしくジューシーなフライドチキンに甘いシロップとワッフルを合わせる斬新なスタイルは、瞬く間に感度の高いグルメファンや若者たちを熱狂させました。

しかし、連日の行列が日常だったはずの原宿店は突如として撤退を発表し、多くのファンを驚かせました。「あれほどの人気店がなぜ閉店してしまったのか」「あの唯一無二のチキンはもう食べられないのか」と、現在も惜しむ声が絶えません。現場の取材と商業動向の分析から見えてきた閉店の決定的な理由、跡地の変遷、そして名物グルメの今を徹底解説します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：原宿店撤退の決定打は、コロナ禍に伴う原宿エリアの人流激減と高額家賃、そして定期建物賃貸借契約の満了が重なったこと。
• 要点2：神宮前交差点至近の跡地はアパレルや話題のカフェなど新業態へ移行し、トレンド発信地としての代謝を続けている。
• 要点3：名物のバターミルクフライドチキンやパンケーキは、ブルックリン本店の伝統を守りつつ、国内ファンによる再現レシピや派生グルメとして根強く愛されている。

【真相究明】バターミルクチャネル原宿店が閉店した決定的な理由とは？

バターミルクチャネル原宿がオープンしたのは2018年9月。クリントン元大統領夫妻やビヨンセも愛するブルックリン本店の味が日本初上陸とあって、開業当初は連日数時間待ちの行列を記録しました。そんな名店が営業終了を選択した背景には、複数の経営要因が絡み合っています。

最大の要因は、コロナ禍による原宿エリアの構造変化です。神宮前交差点にほど近い明治通り沿いという超一等地に構えていたため、月額の固定賃料は極めて高額でした。同店はインバウンド（訪日外国人観光客）や遠方からの来街者、アパレル買い物客を主なターゲットとしていましたが、2020年以降の渡航制限と外出自粛によって原宿の歩行者交通量は激減。客席稼働率が劇的に落ち込んだ時期を耐え忍ぶ形となりました。

さらに、運営元である大手飲食グループの「定期建物賃貸借契約の満了」とポートフォリオ見直しが撤退を決定づけました。飲食業界では商業ビルの契約更新時に多額の更新料や賃料交渉が発生します。収益構造が激変した状況下で契約延長のリスクを取るのではなく、ブランドポートフォリオの効率化と不採算店舗の整理を進める経営判断が下された形です。

【原宿の今】アメリカンダイナー跡地はどうなった？現在の状況と街の変遷

ファンにとって気になるのは、かつて賑わいを見せた原宿のアメリカンダイナー跡地が現在どうなっているかという点です。原宿・表参道エリアは国内屈指の商業激戦区であり、テナントの入れ替わりスピードは極めて速い特徴を持ちます。

バターミルクチャネル原宿が店を構えていたラ・テール原宿ビル1階のスペースは、閉店後に内装が一新され、原宿の流行を反映したポップアップストアや最新のトレンドアパレル、高感度なストリートカルチャーを発信する拠点として再活用されました。開放的なガラス張りファサードと高い天井高という優れた物件特性は引き継がれ、常に若者やインフルエンサーが集う空間であり続けています。

原宿駅周辺や神宮前交差点は近年、新たな商業施設の開業や再開発が相次ぎ、街全体の景観が大きく塗り替えられました。バターミルクチャネルが去った後も、この立地は原宿カルチャーを牽引するフロントラインとしての役割を果たしています。

【伝説の味】ファンを虜にした「バターミルクフライドチキン＆ワッフル」の魅力

バターミルクチャネルを語る上で欠かせないのが、ブルックリン本店で不動の人気を誇る「コンフォートフード（アメリカの伝統的な家庭料理）」のクオリティです。単なるジャンクフードとは一線を画す、手間暇を惜しまない調理工程がグルメ通を唸らせていました。

看板商品のバターミルクフライドチキンは、バターミルクに特製スパイスをブレンドした特製液へ丸3日間じっくり漬け込むのが特徴です。乳酸の働きによって鶏肉の繊維が驚くほど柔らかくほどけ、肉汁を閉じ込めたジューシーな仕上がりを実現。さらに、クミンやパプリカを効かせたカリカリのクリスピー衣をまとわせ、焼きたてのチェダーチーズワッフルとバルサミコ風味の特製メイプルシロップを合わせて食べる体験は、甘じょっぱさの黄金比として多くの人を虜にしました。

また、ブランチやカフェタイムを彩ったリコッタチーズのパンケーキも絶大な支持を集めました。きめ細かく泡立てたメレンゲと爽やかなリコッタチーズを贅沢に練り込み、表面はサクッと、中はスフレのようにとろける食感。スイーツ激戦区の原宿においても頭ひとつ抜けた完成度を誇っていました。

【ランチ・予約・テイクアウト】当時の熱狂とリアルな口コミ評判を振り返る

原宿店が営業していた当時、店内はどのような評価を受けていたのでしょうか。グルメサイトやSNSに寄せられた当時の口コミを紐解くと、料理の完成度に対する圧倒的な高評価が目立ちます。

特に平日・休日を問わず人気だったのが充実したランチメニューです。フライドチキンだけでなく、旨味たっぷりの「ダックミートローフ」や濃厚な「ラザニア」など、ブルックリン本店の本格レシピがカジュアルな価格設定で提供され、近隣のアパレル関係者やカフェ巡り層で連日賑わっていました。週末には公式サイトからの事前予約枠が数週間先まで埋まることも珍しくありませんでした。

一方で、テイクアウトにも力を入れていたものの、「やはり焼きたてのワッフルと揚げたてのチキンを店内のブルックリン風インテリアの中で食べてこそ真価がわかる」という声も多く、空間体験そのものが強力な付加価値を持っていたことが分かります。一部では「原宿らしい混雑と料理提供までの待ち時間の長さ」を指摘する口コミもありましたが、接客の温かさやボリューミーな盛り付けに対する満足度は総じて高い水準を維持していました。

【現在食べられる場所は？】横浜店の動向と本場ブルックリン本店の最新状況

原宿店の閉店後、ファンが足を運んでいたのが神奈川エリアの旗艦店としてオープンした「バターミルクチャネル 横浜店（横浜ベイクォーター）」でした。水辺のテラス席を備えた開放的なロケーションで、原宿店同様に名物チキンやパンケーキを提供し、ファミリー層やデートスポットとして親しまれました。

国内店舗の統廃合が進んだ現在、日本国内で当時の味をそのまま楽しむ常設店は限られた状況となっています。しかし、ニューヨーク・ブルックリンのキャロルガーデンにあるブルックリン本店は、創業以来変わらない温かみのある佇まいで今なお世界中のフーディーを迎えています。

現地を訪れる日本人旅行者からは「原宿で食べたあの懐かしい味が、本場ブルックリンの空気感の中で甦った」と感動を伝えるレポートがSNS等で発信され続けています。また、日本国内の感度の高いカフェやアメリカンダイナーでは、バターミルクチャネルのスタイルにインスパイアされた「バターミルクチキン＆ワッフル」を提供する店舗が増加しており、同店が日本に根付かせたコンフォートフード文化の種火は消えていません。

【buttermilk channel harajuku】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：バターミルクチャネル原宿店はいつ、なぜ閉店したのですか？
A1：2021年秋に営業を終了しました。主な理由は、感染症拡大に伴う原宿エリアの歩行者数の激減、それに伴う高額家賃負担、そして定期建物賃貸借契約の満了に伴う運営会社の戦略的見直しによるものです。

Q2：名物のバターミルクフライドチキンは今でも日本国内で食べられますか？
A2：現在、原宿の直営店舗は営業していません。公式の味を体験するにはニューヨーク・ブルックリンの本店を訪れる必要がありますが、国内の一部アメリカンダイナーや期間限定のポップアップ等で類似の本格バターミルクチキンを楽しむことができます。

Q3：原宿店の跡地には現在どんなテナントが入っていますか？
A3：神宮前交差点付近の好立地を活かし、流行の最先端を行くアパレルショップやトレンド発信型の店舗などへリニューアルされ、若者や観光客が行き交う人気スポットとして継続稼働しています。

まとめ：原宿の食文化をアップデートした名店の記憶

「バターミルクチャネル原宿」の日本撤退は、多くのファンにとって惜しまれる出来事でした。しかし、同店が日本の外食シーンにもたらしたインパクトは計り知れません。単なるファストフードではない「時間をかけて仕込む本物のアメリカ家庭料理」の奥深さと、フライドチキンにシロップとワッフルを合わせる甘美な食体験を日本に定着させた功績は、今も色褪せていません。

原宿の街は目まぐるしく変化を続けますが、かつてあの場所で味わったジューシーなチキンと温かいもてなしの記憶は、訪れた人々の心に確かなカルチャーとして刻まれ続けています。 （出典: buttermilk channel harajuku（Yahoo!ニュース））